Экоферма Экзархо

История экофермы Экзархо началась после Олимпийских игр 2014 года, когда московский ресторатор Инга Экзархо переехала в Сочи и решила создать собственное сельхозпредприятие. Вначале она спасла нескольких коров от забоя, а затем постепенно расширила хозяйство.

Сначала на участке земли, ранее принадлежавшем чайсовхозу, пришлось проложить дорогу. Облик будущей экофермы складывался не быстро.

Постепенно появились фруктовые деревья, теплицы, были построены помещения для животных.

Сегодня экоферма Экзархо превратилась в солидное хозяйство с богатой коллекцией животных и растений. Её основательница увлечена идеей создания экологически чистых продуктов и уверена, что настоящая еда должна быть натуральной.

На территории экофермы живут разнообразные животные:

• Козы и козлята
• Овцы и ягнята
• Коровы и телята
• Лошади, включая мини-лошадок породы фалабелла
• Куры, индюки, гуси, утки, цесарки
• Кролики
• Кошки и собаки

В прудах на территории фермы плавают карпы кои. Все животные содержатся в естественной среде обитания, очень дружелюбны и привыкли к постоянному общению с людьми.

Экоферма производит разнообразные экологически чистые продукты:

• Молоко (козье и коровье)
• Сыры (более 25 сортов, причем некоторые готовят без применения сычужного фермента)
• Овощи и зелень
• Фрукты и ягоды
• Джемы и варенье
• Мед
• Натуральная косметика
• Органические удобрения

Интересный факт: Продукция фермы идеально подходит для вегетарианцев. Здесь строго соблюдают принцип раздельного питания - молочный белок не смешивается с мясным.

Летом на ферме особенно хорошо чувствуется гармония с природой - благоухают цветы, жужжат пчелы, воздух наполнен ароматами трав. Поэтому ценители натуральных продуктов приезжают именно в это время, чтобы попробовать мед, сыры и другие деликатесы.

В этот период вы можете:

• Наблюдать за выпасом животных на зеленых лугах
• Собирать свежие фрукты и ягоды прямо с кустов
• Участвовать в мастер-классах по приготовлению освежающих напитков из местных ингредиентов
• Устроить пикник на специальной площадке с видом на море

Зимний период тоже имеет свое очарование. Когда окрестные курорты заполнены любителями горнолыжного спорта, здесь можно насладиться спокойной атмосферой и целым рядом зимних развлечений:

• Посещение теплых конюшни, где можно пообщаться с животными в особой атмосфере
• Дегустация горячих напитков и сезонных блюд в ресторане
• Мастер-классы по изготовлению сыров (зимой молоко особенно жирное и ароматное)
• Экскурсии по зимнему саду с посещением теплиц

Даже в зимние месяцы на экоферме сохраняется комфортный микроклимат - солнечных дней тут гораздо больше, чем пасмурных.

Важно! Если вы приедете сюда на машине зимой, то сможете воспользоваться специальной скидочной программой «Зимний визит», которая действует с ноября по март.

Экскурсии по ферме

На экоферме Экзархо регулярно проводятся экскурсии в сопровождении профессионального экскурсовода.

Во время экскурсии вы сможете:

• Познакомиться с обитателями фермы
• Покормить животных (специальным кормом, который выдается при покупке билета)
• Узнать секреты производства экологически чистых продуктов
• Погрузиться в атмосферу сельской жизни
• Сделать яркие фотографии на фоне живописных пейзажей

Экскурсии проходят по расписанию. Также можно заказать индивидуальную экскурсию с гидом.

Конный клуб и катание на лошадях

На территории экофермы работает конный клуб, где можно:

• Покататься на лошади в манеже
• Взять уроки верховой езды с профессиональным инструктором
• Поближе познакомиться с лошадьми и узнать об уходе за ними
• Для детей от 3-х лет организуют катание на пони и мини-лошадках породы фалабелла

Поднаторев в верховой езде под руководством инструктора, можно отправиться в конные прогулки по окрестностям фермы и насладиться красотой горной природы.

Полеты на воздушном шаре

Здесь можно полетать на воздушном шаре и полюбоваться красотой окрестностей с высоты. На борт аэростата пускают детей от 5 лет. Полеты проводятся в предзакатное время при благоприятных погодных условиях.

Ресторан и дегустация фермерских продуктов

На территории экофермы работает уютный ресторан, где готовят блюда из собственных экопродуктов.

В меню представлены:

• Вегетарианские блюда
• Блюда на мангале
• Свежие салаты
• Домашние хачапури
• Авторские сыры
• Десерты

В ресторане можно продегустировать фермерские продукты и приобрести понравившиеся в магазине при ферме.

Мастер-классы и активности

На экоферме Экзархо регулярно проводятся различные мастер-классы:

• Приготовление хачапури по-аджарски
• Создание авторских сыров
• Рисование на пленэре
• Создание авторских футболок
• Знакомство с пчеловодством

Для детей организуют специальные образовательные программы, где они узнают о жизни животных и растений, учатся ухаживать за ними.

Правила посещения и советы туристам

• Ферма открыта ежедневно с 10:00 до 18:00 без перерыва и выходных
• Экскурсии проводятся по расписанию, уточняйте время при покупке билета
• Приходите в удобной обуви - вам предстоит ходить по территории фермы
• Не кричите и не пугайте животных
• Кормите животных только специальным кормом, который выдается при покупке билета
• Разрешается брать с собой фотокамеру и видеокамеру
• На территории фермы категорически запрещено курение и разведение огня

Необычные советы для туристов:

• Приезжайте на ферму в предзакатное время - в это время открываются фантастические виды на море и горы
• Возьмите с собой фрукты для пикника - на ферме есть специальная пикниковая зона
• Если вы хотите сделать профессиональную фотосессию, предупредите об этом заранее
• Попросите у экскурсовода рассказать легенды Кавказа, связанные с сельской жизнью
• Не упустите возможность попробовать козий сыр, приготовленный без сычужного фермента - это редкость