Топ заведений Крыма: где вкусно поесть

Ялту можно назвать гастрономической столицей Крыма. Здесь каждый найдет заведение по вкусу — от демократичных кафе до ресторанов высокой кухни.

Wine Park — уникальный гастрономический комплекс, расположенный на территории винодельни. В ресторане предлагают блюда из местных продуктов, которые идеально сочетаются с крымскими винами собственного производства. Фирменные блюда включают карпаччо из говядины с трюфельным соусом, равиоли с рикоттой и шпинатом, а также мидии в белом вине. Просторная терраса с видом на виноградники становится идеальным местом для романтического ужина.

Dr. Whisky — заведение для ценителей хорошей кухни и виски. Шеф-повар предлагает блюда, приготовленные на гриле, среди которых особенно хороши стейки из мраморной говядины и свежая черноморская рыба. Большой выбор виски и авторских коктейлей делают это место привлекательным для вечернего отдыха.

Важно! В высокий сезон рестораны Ялты невероятно популярны, поэтому столик лучше забронировать заранее, особенно если вы планируете ужин в выходные дни.

Алушта, расположенная в 40 км от Ялты, предлагает гостям не менее интересные гастрономические заведения в более спокойной атмосфере.

Mandarin Uppa — ресторан при отеле Mandarin Resort, предлагающий азиатскую и европейскую кухню высокого класса. Здесь можно попробовать салат из водорослей с тигровыми креветками, суп фо с говядиной и том ям с морепродуктами.

Особенностью заведения является «парящая»‎ терраса с панорамным видом на море. По вечерам в ресторане проходят шоу-программы и выступают музыканты.

Taverna Olivo — атмосферное место с итальянской кухней. Здесь готовят настоящую пиццу в дровяной печи, пасту ручной работы и морепродукты. Из фирменных блюд стоит отметить равиоли с крабом, ризотто с морепродуктами и тирамису собственного приготовления.

Помимо крупных курортных городов, на Южном берегу Крыма есть и другие места с интересными гастрономическими концепциями.

Mriya Resort & Spa в поселке Оползневое — это целый гастрономический комплекс с несколькими ресторанами разной направленности. Главный ресторан отеля предлагает блюда высокой европейской кухни с использованием локальных крымских продуктов.

Интересный факт: Шеф-повар разработал меню, в котором традиционные рецепты переосмыслены в современном ключе. Обязательно стоит попробовать черноморских устриц, рапанов в сливочном соусе и ягненка, запеченного с горными травами.

Усадьба «Родное село»‎ в Бахчисарайском районе — это комплекс с рестораном крымско-татарской кухни. Здесь вы можете попробовать аутентичные блюда: лагман, янтык, плов по-бахчисарайски, долма и чебуреки с разными начинками.

Особенностью заведения является не только еда, но и атмосфера: ресторан оформлен в традиционном крымско-татарском стиле, а по выходным здесь проводят мастер-классы по приготовлению национальных блюд.

Жюль Верн — один из самых известных ресторанов Севастополя, расположенный на проспекте Острякова. Интерьер заведения отсылает к романам знаменитого писателя и эпохе XIX века. В меню представлены блюда европейской кухни с элементами молекулярной гастрономии. Фирменные блюда: суп из петуха в бульоне с фуа-гра, осетрина «Императорская»‎ и вителло тоннато с каперсами.

Интересный факт: Для полного погружения в атмосферу посетителям предлагают 3D-очки, с помощью которых можно совершить виртуальное путешествие в подводный мир капитана Немо.

Cyclope (или «Циклоп»‎) — ресторан в Балаклаве, расположенный на берегу бухты с видом на яхты и горы. Специализируется на средиземноморской кухне с акцентом на морепродукты и рыбу. Шеф-повар предлагает гостям блюда из свежего улова: черноморскую барабульку на гриле, дораду, запеченную с травами, рапанов в чесночном соусе и мидии в различных вариациях. Винная карта включает лучшие образцы крымских вин.

Золотая Балка — это не просто ресторан, а целый винодельческий комплекс с дегустационными залами, экскурсионной программой и гастрономическим рестораном.

В меню представлены блюда, идеально сочетающиеся с игристыми и тихими винами «Золотой Балки»‎: тартар из говядины с трюфельным маслом, ризотто с морепродуктами, утка с карамелизированными фруктами.

С террасы ресторана открывается вид на виноградники и Балаклавскую долину.

Баркас — демократичное заведение в самом центре Балаклавы, специализирующееся на черноморской рыбе и морепродуктах. Меню меняется в зависимости от улова дня. Здесь можно попробовать хе из ставриды, жареную барабульку, черноморских мидий в различных соусах и уху из трех видов рыб.

Заведение отличается простым интерьером с морскими мотивами и доступными ценами.

Евпатория — один из древнейших городов Крыма с богатым культурным наследием, что отражается и в местной гастрономии.

Караман — ресторан крымско-татарской кухни в историческом центре Евпатории. Расположенный в старинном здании на улице Революции, ресторан предлагает гостям традиционные блюда: лагман, шурпа, манты, плов и различные мясные блюда на гриле. Интерьер оформлен в восточном стиле с использованием аутентичных элементов декора. В теплое время года работает уютная открытая терраса.

Модернъ — ресторан, стилизованный под начало XX века. Меню сочетает европейскую и русскую кухню: борщ с фасолью и копченостями, котлеты по-киевски, стейки из местной говядины и свежие морепродукты. Вечерами здесь часто играет живая музыка, а по выходным проводятся тематические вечера в стиле «Серебряного века»‎.

В небольших курортных поселках западного побережья Крыма тоже можно найти интересные заведения с качественной кухней.

Черноморский ресторан в поселке Черноморское — заведение, специализирующееся на блюдах из свежевыловленной рыбы и морепродуктов. Фирменные блюда включают жареного калкана (черноморскую камбалу), шашлык из рапанов, устрицы и мидии местного производства. Особенность ресторана — открытая терраса с видом на Черное море и собственная коптильня.

Дегустационный зал «Сатера»‎ в поселке Песчаное — гастрономический комплекс при винодельне. Здесь предлагают дегустационные сеты из локальных фермерских сыров, мясных деликатесов и морепродуктов в сочетании с винами местного производства. Особенно хороши сыры с голубой плесенью, выдержанные в собственных погребах, и вяленое мясо по старинным рецептам.

Симферополь — административный центр Крыма и первый город, который встречает большинство туристов, прилетающих на полуостров.

SimferoL — современный ресторан на улице Карла Маркса с авторской интерпретацией локальной кухни. Шеф-повар использует сезонные продукты от местных фермеров и предлагает блюда, сочетающие крымские традиции с современными кулинарными тенденциями.

В меню: тартар из ялтинской говядины, равиоли с сыром из козьего молока, баранина с пряными травами и авторские десерты. Винная карта включает лучшие образцы крымских вин.

Чебуречная «Родное село»‎ — знаменитое заведение в центре Симферополя, где готовят, пожалуй, самые вкусные чебуреки в Крыму. Меню простое: разнообразные чебуреки (с мясом, сыром, грибами), янтыки, самса, плов и долма. Все готовится на открытой кухне, прямо на глазах у посетителей. Также из плюсов: демократичные цены и быстрое обслуживание.

Бахчисарай — бывшая столица Крымского ханства, город с богатой историей, которая нашла свое отражение и в гастрономии.

Мусафир — ресторан крымско-татарской кухни, расположенный недалеко от знаменитого Ханского дворца. Здесь готовят блюда по старинным рецептам: шурпа, лагман, сарма (голубцы в виноградных листьях), плов «Шах»‎ с бараниной и сухофруктами. Интерьер оформлен в традиционном крымско-татарском стиле с использованием аутентичных предметов быта и декора. В хорошую погоду можно расположиться на террасе с видом на горы.

Чайхана «Дервиш»‎ — атмосферное место в восточном стиле. Меню включает блюда восточной кухни: шашлыки, кебабы, долма, хумус, пахлава и другие сладости. Также здесь представлено разнообразие кальянов. Вечерами часто проводятся выступления фольклорных ансамблей с традиционными танцами и музыкой.

Крым славится своими винодельнями, многие из которых имеют собственные рестораны, предлагающие гастрономические сочетания с местными винами.

Uppa Winery — небольшая семейная винодельня недалеко от Севастополя с дегустационным залом и рестораном. Здесь предлагают блюда, которые идеально сочетаются с производимыми винами: брускетты с вяленой говядиной и сыром страчателла, карпаччо из местной говядины, ризотто с грибами. Все продукты поставляются с местных ферм и из собственного сада.

Wine Park — масштабный винодельческий проект с ресторанами разного формата. Главный ресторан специализируется на блюдах высокой кухни, которые дополняют вина местного производства. Меню разработано с учетом сезонности продуктов и меняется несколько раз в год. Из окон ресторана открывается панорамный вид на виноградники и черноморское побережье.

Черное и Азовское моря щедро одаривают Крым своими дарами, что отражается в многочисленных рыбных ресторанах полуострова.

Барабулька в Феодосии — легендарное заведение, названное в честь одной из самых популярных черноморских рыб. Ресторан специализируется на блюдах из свежего улова: жареная барабулька, черноморские мидии в белом вине, форель на гриле, уха «Царская»‎ с тремя видами рыб. Простой интерьер в морском стиле и доступные цены делают это место популярным среди широкой аудитории.

Marinara в Ялте — ресторан средиземноморской кухни с акцентом на морепродукты. Шеф-повар предлагает гостям изысканные блюда: устрицы с лимоном и винным уксусом, гребешки с цитрусовой сальсой, спагетти с морепродуктами в томатном соусе, дораду на гриле с овощами. С террасы ресторана открывается вид на Ялтинскую бухту и набережную.

Многие крымские отели высокого класса имеют собственные рестораны, которые часто становятся гастрономическими достопримечательностями полуострова.

Mriya Resort & Spa — один из самых роскошных отелей Крыма с несколькими ресторанами различной направленности. Главный ресторан предлагает блюда европейской кухни высокого класса, азиатский ресторан специализируется на паназиатской кухне, а ресторан на пляже — на блюдах из свежих морепродуктов. Все рестораны комплекса используют продукты с собственной фермы и из местных хозяйств.

Вилла Елена в Ялте — исторический отель с рестораном высокой кухни. Шеф-повар предлагает гостям изысканные блюда европейской кухни с использованием локальных ингредиентов: карпаччо из осьминога, крымская устрица с гранитой из шампанского, филе черноморской акулы с овощами. Элегантный интерьер и безупречный сервис создают атмосферу особого торжества.

Чтобы ваше гастрономическое путешествие по Крыму стало по-настоящему незабываемым, воспользуйтесь нашими советами:

• Планируйте заранее. В высокий сезон популярные рестораны Крыма бывают полностью заполнены, особенно в выходные дни. Забронируйте столик за несколько дней, а в случае с самыми популярными заведениями — даже за неделю.
• Пробуйте местное. В Крыму есть свои гастрономические специалитеты, которые стоит попробовать: черноморские устрицы и мидии, рапаны, барабулька, чебуреки, янтыки, крымские вина и местные сыры.
• Исследуйте рынки. Посетите местные рынки, например, Центральный рынок в Ялте или рынок в Бахчисарае, где можно попробовать и купить фермерские продукты, свежие фрукты и овощи, домашние консервы и сладости.
• Участвуйте в винных дегустациях. Многие винодельни Крыма предлагают экскурсии с дегустациями. Это отличная возможность познакомиться с местными винами и узнать больше о виноделии полуострова.
• Посещайте гастрономические фестивали. В Крыму регулярно проходят фестивали еды и вина, например, Ялтинский Международный фестиваль вина и гастрономии, фестиваль «О, да! Еда!»‎ в Севастополе и фестиваль «Золотая гроздь винограда»‎ в Балаклаве.
• Изучайте отзывы. Перед посещением ресторана ознакомьтесь с отзывами других посетителей. Это поможет избежать разочарований и найти действительно стоящие места.
• Пробуйте сезонное. Планируйте свой гастротур с учетом сезонности: летом и осенью в Крыму изобилие свежих фруктов, овощей и морепродуктов, а осенью проходит сбор винограда и винные дегустации становятся особенно интересными.

Важно! В летний сезон на популярных курортах Крыма цены в ресторанах могут быть значительно выше, чем в межсезонье. Планируйте свой бюджет соответственно.