1 / 10

Кулинарный мастер-класс в Бухаре: плов Авиценны и домашние бичаки

5
Оценка, количество звезд:5
23 отзыва
Узбекистан, Бухара

Гостеприимная бухарская семья ждёт вас у себя дома! Там, где чай наливают молча — просто потому, что чашка опустела. Где в воздухе витает аромат свежих лепёшек и плова, а гостей встречают как долгожданных родственников. Никаких туристических декораций — только подлинный быт, тёплая кухня и люди, которые любят готовить.

Бахтиёр Гид в Бухаре

35 дол. Стоимость за одного

Выбрать дату

Групповая экскурсия

Длительность:: 2 часа
Дети:: Можно с детьми
Место встречи:: в жилом районе Старой Бухары
Как проходит:: Пешком

23 отзыва

Давайте познакомимся!

Хозяин в доме я — потомственный мастер по приготовлению плова, хранитель рецепта «оши софи». В переводе с персидского это значит «чистый», «лёгкий». По легенде, ещё в 10 веке этот плов придумал Авиценна как лечебное блюдо — чтобы тело оставалось сильным, а дух — лёгким.

А готовить горячие бичаки вы будете с моей мамой Мухаббат. Секреты идеального теста она знает с детства и хранит так же бережно, как семейные фотографии.

Что вас ожидает

Вам подадут настоящий бухарский дастархан — обед из угощений, собранных с любовью и знанием дела. В меню:

свежие сезонные фрукты
традиционные салаты из овощей
горячие лепёшки из тандыра
восточные сладости
целебный травяной чай
прохладный компот из сушёного урюка
и, конечно, блюда, которые вы приготовите своими руками на мастер-классе

Как проходит мастер-класс

Вы познакомитесь с домом и семьёй
Вместе с мастером-ошпазом разберёте ингредиенты для «оши софи» — узнаёте, почему рис должен быть именно таким, а морковь нарезана определенным способом
Приготовите плов от начала до конца
Затем приметесь за лепку бичаков с Мухаббат. Она покажет, как сделать так, чтобы тесто таяло во рту
Пока блюда готовятся, послушаете истории о семейных традициях, базарах и жизни старой Бухары
И наконец, сядете за щедрый дастархан и попробуете всё горячим — так, как едят у себя дома сами бухарцы

Организационные детали

Формат подходит для всех возрастов
Все продукты, угощения и участие в мастер-классе входят в стоимость

Выбрать дату экскурсии

Предоплата 25%, остальное — на месте
Бесплатная отмена за 48 часов
Моментальное бронирование

Выбрать дату

Экскурсию проведет Бахтиёр

Гид в Бухаре

Я — потомственный ошпаз, мастер по приготовлению плова. Вместе с мамой мы с удовольствием открываем двери своего дома для гостей. Не просто как гиды — а как радушные хозяева. Покажем вам Бухару, которую не найти в путеводителях, и поможем убедиться, что настоящее гостеприимство живёт на нашей земле.

23 отзыва об экскурсии

Средняяоценка

Отзывы написаны только посетившими экскурсию путешественниками.

Оценка, количество звезд:5
23
Оценка, количество звезд:4
0
Оценка, количество звезд:3
0
Оценка, количество звезд:2
0
Оценка, количество звезд:1
0

Татьяна
Оценка, количество звезд:5

2026-07-08

Сложно сказать, что понравилось больше всего: то ли увлекательная беседа, то ли искренность и радушие хозяина, то ли прекрасно накрытый стол и вкусные угощения. Это однознано лучшее впечатление от Бухары, потому что все было с душой и любовью. Отдельно хочется отметить, что все сладости на столе также были приготовлены хозяином! Одназначно 10 из 10, одназначно буду рекомендовать и сама вспоминать с улыбкой и урчанием в животе :)
Юлия
Оценка, количество звезд:5

2026-06-14

это очень уютное и аутентичное мероприятие. приготовили плов, пирожки. для нас накрыли целый стол домашних угощений. было очень интересно и приятно поговорить. рекомендую, 10 из 10
Наталья
Оценка, количество звезд:5

2026-06-02

У мужа была мечта научиться готовить настоящий узбекский плов. Мечты сбываются. Бахтиер не только до мелочей показал приготовление именно бухарского плова, конечно при непосредственном участии моего супруга, но и погрузил в историю и плова и Бухары и Узбекистана. Очень приятный, культурный, интеллигентный человек. Повар с высшим образованием. Его мама подключила меня к процессу приготовления бичаков. У меня тоже все получилось. А потом мы сели пробовать все, что приготовили и много чего приготовленное Бахтиером. Мастер класс был для нас двоих, очень понравился.
Вадим
Оценка, количество звезд:5

2026-05-27

Очень интересный и вкусный опыт, однозначно рекомендую мастер-класс от Бахтиера для включения в обязательную программу по Бухаре и буду рекомендовать друзьям (жаль фотки не грузятся)
Надежда
Оценка, количество звезд:5

2026-05-16

Хотим выразить благодарность Бахтиеру и его чудесной маме за теплый прием. Приятно поразила домашняя атмосфера и национальные угощения. Для нас было открытием,что плов может быть диетическим,но очень вкусным. Приятно,что Бахтиер поделился профессиональными секретиками. Теперь везём эти секретики домой))) Очень рекомендуем!!!
Дарья
Оценка, количество звезд:5

2026-05-14

Очень классный мастер-класс, плов с бичаками получаются наивкуснейшими. Можно как принять участие в готовке , так и просто послушать и поснимать. На ужин вас ждут традиционные узбекские блюда, так что это прекрасная возможность попробовать все и сразу :)
Наталия
Оценка, количество звезд:5

2026-05-12

Большое спасибо за мастер-класс и гостеприимство! плов получился отменный, но по-другому у такого мастера не могло получится!
Елена
Оценка, количество звезд:5

2026-05-11

Абсолютно уникальный опыт! Рекомендую от души! Бахтиер прекрасный шеф-повар, рассказчик и гостепреимный хозяин! Вкуснейший плов, которым нас накормили, был приготовлен при нас с подробными инструкциями и секретами. Мы принимали посильное участие в приготовлении плова и чебуреков бичак с картошкой и засыпáли Бахтиера вопросами о жизни в Узбекистане, на которые он искренне отвечал. Спасибо за этот чудесный вечер!!
Александр
Оценка, количество звезд:5

2026-05-05

Все вкусно и познавательно. Рекомендую.
Елена
Оценка, количество звезд:5

2026-05-05

плов сильно отличается от привычного и очень вкусный как и остальные блюда. спасибо за гостеприимство

Показать еще отзывы

Частые вопросы путешественников по экскурсии

Собрали для Вас ответы на все популярные вопросы.

Какие бывают экскурсии?

Экскурсии на сайте делятся на индивидуальные и групповые.
Индивидуальную экскурсию гид проводит именно для вас и вашей компании – семьи или друзей. При бронировании индивидуальной экскурсии вы сами выбираете удобное вам время из доступного в календаре гида. После чего гид подтверждает ваш заказ, и вы бронируете экскурсию (у некоторых экскурсий моментальное бронирование, они подтверждаются автоматически).
Групповые экскурсии проводятся по заранее известному расписанию. Кроме вас и вашей компании на такой экскурсии будут и другие люди. Групповые экскурсии не нуждаются в дополнительном подтверждении гида, и сразу после заказа вы можете внести предоплату, чтобы забронировать для себя место. Независимо от формата вы можете задать гиду любые вопросы при заказе и обсудить детали до оплаты.

Как происходит оплата?

Оплата происходит в два этапа. Вы делаете заказ, выясняете при необходимости все детали с гидом и вносите на сайте предоплату, чтобы забронировать экскурсию. Остальные деньги вы платите гиду на месте.
Без предоплаты на сайте забронировать экскурсию нельзя. Предоплата важна для того, чтобы гид точно понимал, что вы придете на экскурсию и мог забронировать для вас свое время. На сайте вы оплачиваете 23% стоимости (для некоторых экскурсий чуть больше или меньше) банковской картой.
Экскурсия считается забронированной после того, как вы внесете предоплату. Пока вы не внесли предоплату, нужное вам время может быть забронировано другими путешественниками.

Отмена заказа и возврат денег?

Вы можете отменить заказ на сайте. При отмене более чем за 48 часов до начала экскурсии мы вернем вам всю предоплату. При отмене за меньшее время предоплата возвращается только при непредвиденных обстоятельствах, описанных в политике возврата.
Чтобы отменить экскурсию, перейдите на страницу своего заказа, нажмите кнопку отмены внизу страницы и следуйте инструкции. Если вы хотите отменить экскурсию уже после даты ее проведения, обратитесь в службу поддержки.

Где начинается экскурсия?

Примерное место встречи указано на странице описания экскурсии. Точное место встречи мы пришлем вам сразу после внесения предоплаты.

Наша группа больше, чем указано в экскурсии?

Если количество людей в вашей группе больше, чем указано в описании экскурсии, вы можете уточнить у гида в переписке, согласится ли он скорректировать условия экскурсии для вашей компании.

Состоится ли экскурсия?

Если день в календаре гида свободен, значит на него можно сделать заказ, и экскурсия состоится.
По правилам Трипстера групповые экскурсии проводятся, даже если на них записался всего один участник.
Если качественное проведение экскурсии окажется невозможным из-за погоды, гид предупредит вас об отмене, а мы вернем предоплату