Винное подворье старого грека в Витязево - понтийские традиции и лучшие вина Кубани
Понтийское винное подворье старого грека - это винодельня в Витязево, где создают красное, белое, сухое и полусладкое вино по древним рецептам. Здесь можно попробовать уникальные вина, узнать об истории греческой диаспоры и купить бутылку настоящего кубанского вкуса.
- Максим Соколов
- Профессиональный гид
Винное подворье старого грека - это уникальная винодельня в поселке Витязево, недалеко от Анапы. Здесь традиции виноделия понтийских греков сочетаются с современными технологиями: вы сможете не только продегустировать авторские вина, но и погрузиться в многовековую историю виноградарства Черноморского побережья.
История создания комплекса
Основателем подворья является Валерий Асланов - предприниматель с понтийскими греческими корнями. Семейное предприятие возникло благодаря стремлению сохранить традиции предков и создать место, где можно прикоснуться к настоящему искусству виноделия.
Петр Заралиди, один из руководителей проекта, написал в своем блоге:
«Мы хотели создать не просто винодельческое производство, а культурное пространство, где каждый элемент рассказывает об истории понтийских греков и их вкладе в развитие виноделия на территории Краснодарского края».
Архитектура винодельни
Здание винодельни выполнено в классическом эллинистическом стиле. Колонны, золотые статуи сфинксов и фрески, изображающие этапы виноделия, создают атмосферу древней Греции. Внутри хранятся редкие артефакты: античные и средневековые амфоры, фреска V-VI веков с изображением святого Георгия и архангелов Михаила и Гавриила, а также монеты разных эпох.
Территория подворья включает:
- Дегустационные залы
- Винный подвал для хранения и выдержки напитков
- Фирменный магазин с продукцией собственного производства
- Небольшой демонстрационный виноградник
- Музейную экспозицию, посвященную греческому виноделию
Производство и ассортимент вин
Виноградники занимают 15 гектаров. Здесь выращивают 14 сортов винограда, включая Шардоне, Рислинг, Пино Нуар, Каберне Совиньон, Мерло, Шираз и Первенец Магарача. Особые почвы, обилие солнца и близость моря создают идеальные условия для выращивания лоз.
Процесс производства и выдержки
Производство вина на подворье - это последовательный процесс, где каждый этап контролируют опытные специалисты:
- Тщательный отбор винограда
- Щадящее прессование ягод
- Ферментация при оптимальной температуре
- Выдержка в дубовых бочках или современных резервуарах
- Бутилирование и хранение готовой продукции
Гордость винодельни - подвал с дубовыми бочками, где созревают премиальные вина. Здесь поддерживают постоянную температуру и влажность: условия, необходимые для правильного производства напитка.
Ассортимент
В «Винном подворье старого грека» представлены:
- Красные вина - от легких и фруктовых до насыщенных и выдержанных
- Белые вина - свежие и ароматные
- Розовое вино - с нотами ягод и цветов
- Полусладкое и сухое вино - для любителей разных стилей
- Крепкие напитки собственного производства
- Натуральный виноградный сок - для детей и не употребляющих алкоголь
Вся продукция производится из винограда, выращенного в Краснодарском крае, что подчеркивает локальный характер вина и исключительность вкуса.
Экскурсии и дегустации
Посещение подворья - это увлекательное путешествие в мир виноделия, которое подарит незабываемые впечатления даже самым требовательным туристам.
Экскурсии
Винодельня предлагает несколько форматов знакомства с производством:
- Обзорная экскурсия - общее знакомство с комплексом и его историей
- Экскурсия по винзаводу - с посещением производственных помещений
- Тематические программы - с углубленным изучением отдельных аспектов виноделия
- VIP-экскурсии - для настоящих ценителей и знатоков вина
Каждая программа включает посещение виноградников (в сезон), производственных цехов, исторической экспозиции и, конечно, дегустационного зала.
Дегустационные программы
После экскурсии посетителей ждет дегустация авторских вин разных сортов. Опытные сомелье рассказывают о каждом напитке, помогают распознать аромат и вкусовые нюансы. К дегустации подают легкие закуски: оливки, сыры и хлеб, которые подчеркивают вкусовые качества вин.
Те, кто не употребляет алкоголь, могут попробовать натуральный виноградный сок собственного производства.
Важно! Бронировать экскурсии рекомендуем заранее, особенно в высокий туристический сезон (май-сентябрь).
Лучшее время для посещения
«Винное подворье старого грека» открыто для посетителей круглый год, но каждый сезон имеет свои особенности.
| Сезон | Особенности | Рекомендации |
|---|---|---|
| Весна (март–май) |
Пробуждение виноградников, комфортная температура, меньше туристов | Идеальное время для спокойного знакомства с винодельней |
| Лето (июнь–август) |
Высокий сезон, возможность совместить с пляжным отдыхом | Бронировать экскурсии заранее, посещать в утренние часы |
| Осень (сентябрь–ноябрь) |
Возможность увидеть сбор и переработку винограда | Лучшее время для поклонников виноделия |
| Зима (декабрь–февраль) |
Минимум посетителей, индивидуальный подход | Уточнять график работы заранее |
Лучшее время для визита - с апреля по октябрь, когда можно прогуляться по виноградникам и увидеть процесс сбора урожая.
Интересные факты
Винодельня - место с богатой историей и множеством любопытных деталей:
- Фрески, украшающие стены комплекса, созданы по эскизам древних греческих рисунков, изображающих процесс виноделия
- В подвале винодельни хранится коллекция редких вин, созданных по рецептам, передававшимся из поколения в поколение
- «Винное подворье» - участник и призер многих винных конкурсов, что подтверждает высокое качество продукции
Санатории в Витязево
Все санаторииСанаторий AZIMUT Здоровье Аквамарин (РЖД) Витязево
- Крытый бассейн
- Открытый бассейн
- SPA
Отель Золотые Пески Витязево
- Открытый бассейн
- До пляжа: 800 метров.
Отель Аврора Витязево
- Крытый бассейн
- Открытый бассейн
- SPA
Санаторий Бригантина Витязево
- Открытый бассейн
- SPA
- До пляжа: 350 метров.
Отель Оливия Витязево Витязево
- Открытый бассейн
- До пляжа: 700 метров
Лечебно-оздоровительный комплекс Витязь Витязево
- Крытый бассейн
- Открытый бассейн
- SPA
Отель Анапа View by Undersun (Анапа Вью бай Андерсан) Витязево
- Открытый бассейн
- До пляжа: 100 метров.
Отель Фэмили Прайд инн (Family Pride inn) Витязево
- Открытый бассейн
- До пляжа: 150 метров.
Пансионат Витязево Фэмили (Vityazevo Family ( ex. Дельфин)) Витязево
- Открытый бассейн
- До пляжа: 200 метров.
Отель Меридиан Плаза Витязево
- Открытый бассейн
- До пляжа: 200 метров.
Советы для туристов
Чтобы посещение комплекса принесло вам максимум удовольствия, следуйте нашим рекомендациям:
- Забронируйте экскурсию заранее через Официальный сайт
- Выделите на посещение не менее 2-3 часов для полноценного знакомства с винодельней
- Возьмите удобную обувь для прогулок по виноградникам и подвалу
- Попробуйте вино в дегустационном зале и выберите бутылку для дома в бутик-магазине.
- Делайте заметки о понравившихся винах или фотографируйте этикетки - это поможет при покупке
- Используйте возможность попробовать редкие сорта вин, которые сложно найти в обычных магазинах
Что обязательно стоит увидеть и попробовать
- Авторские вина из местных сортов винограда
- Уникальный подвал с дубовыми бочками для выдержки премиальных вин
- Музейную экспозицию, рассказывающую об истории виноделия в регионе
- Красное вино из сорта Каберне-Совиньон с насыщенным цветом и богатым вкусом
- Белое вино Рислинг с характерными цветочными ароматами
Часто задаваемые вопросы
Нужно ли бронировать экскурсию заранее?
Да, особенно в высокий туристический сезон (май-сентябрь). В низкий сезон возможно посещение без предварительной записи, но лучше уточнить актуальное расписание.
Можно ли посетить «Винное подворье» с детьми?
Безусловно! Для детей предусмотрена специальная программа с дегустацией натурального виноградного сока. Кроме того, им будет интересно узнать о процессе производства вина и истории виноделия.
Сколько времени занимает стандартная экскурсия?
Стандартная программа длится около 1,5-2 часов, включая экскурсию по территории, посещение производственных помещений и дегустацию. VIP-программы могут занимать до 3-4 часов.
Можно ли купить вино после экскурсии?
Да, на территории работает фирменный магазин, где представлен весь ассортимент продукции.
Есть ли на территории кафе или ресторан?
Ресторана нет, но во время дегустации подаются закуски.
Как долго хранятся вина, приобретенные в «Винном подворье»?
Срок хранения зависит от конкретного вина. Обычно сухие вина можно хранить 2-3 года, полусладкие - 1-2 года. Персонал всегда готов дать рекомендации по хранению.
Проводятся ли в «Винном подворье» специальные мероприятия?
Да, винодельня регулярно организует тематические мероприятия, винные фестивали и мастер-классы. Информацию о предстоящих событиях можно найти на официальном сайте.
«Винное подворье старого грека»: вкус солнца и традиций
Как добраться
«Винное подворье старого грека» расположено в поселке Витязево, недалеко от Анапы. Точный адрес: ул. Почтовая, 18б.
Из Анапы
- На такси — время в пути составит около 20 минут
- На общественном транспорте — автобус №114 до Витязево, далее пешком около 15 минут
- С экскурсионной группой — многие туристические компании предлагают организованные поездки на винодельню
Из Витязево
- Пешком — расстояние от центра поселка составляет около 2 км
- На такси — поездка займет не более 5-7 минут
- На велосипеде — популярный вариант среди туристов в летние месяцы
На личном транспорте
Для посетителей на личном автомобиле предусмотрена бесплатная парковка. Дорога от центра Анапы займет около 20-30 минут в зависимости от сезона и загруженности дорог.
