Долина Лефкадия

Хозяйство расположено в 10 километрах от Крымска и примерно в 55 километрах от Новороссийска. От Анапы до винодельни ехать около полутора часов, от Геленджика - чуть больше двух. Долина занимает земли в предгорьях Северного Кавказа, в одном из лучших винодельческих регионов России.

Природные условия здесь идеально подходят для выращивания винограда: мягкий континентальный климат, большое количество солнечных дней, почвы из мергеля и глины с ограниченными дренированными свойствами. Эти терруарные особенности создают отличные условия для рождения вин мирового уровня.

История проекта началась в середине 2000-х годов, когда предприниматель Михаил Николаев выбрал эти земли для воплощения идеи создать в России вино премиального качества. На этой территории работал еще с 1980-х работал советский совхоз имени Фрунзе, а виноградарство в этой части края развивается с XIX века. Николаев решил возродить местные традиции, опираясь на европейские технологии и уважение к терруару.

Энологом проекта стал французский специалист Патрик Леон - легендарная фигура мирового виноделия, работавшая с винами Bordeaux. Именно он помог сформировать философию хозяйства: бережное отношение к лозе, ручной сбор винограда, гравитационная техника производства, при которой ягоды и сусло движутся без насосов.

Винодельня Лефкадия - первая в России гравитационная винодельня полного цикла. Здесь работают современные лаборатории, дубовые бочки из французского дуба, амфоры для выдержки и автоматизированное оборудование для дебурбажа и ферментации. Все этапы - от подбора клонов до ассамбляжа - выполняются по принципам европейского виноделия.

На виноградниках выращивают как международные, так и автохтонные сорта:

• красные: каберне совиньон, мерло, пино нуар, шираз, мальбек, краснотоп
• белые: шардоне, совиньон блан
• редкие клоны для игристых вин по классической технологии

В портфеле хозяйства несколько линеек, представленных в фирменных бутиках, ресторанах и супермаркетах:

• Лефкадия Резерв - выдержанные коллекционные образцы
• Ликурия - доступная линейка для каждого дня
• Темелион - игристое вино классическим методом
• Fort Mantra - проект Михаила Николаева и его сыновей

Вина Лефкадии не раз обошли конкурентов на международных конкурсах. Образцы получили золотую медаль на Decanter World Wine Awards, награды Russian Wine Fair и оценки экспертов в категории слепой дегустации.

Важно! Визитной карточкой бренда считается красное вино из мальбека и купажи с краснотопом - редким автохтонным сортом, который сохраняют ограниченными тиражами.

Помимо вина в долине производят фермерские сыры из молока коров, овец и коз. Сыроварня Лефкадия Латтерия выпускает камамбер, качотту, блю, бюш, капретто и другие изысканные сорта. Сыр можно попробовать прямо на ферме или приобрести в фирменных магазинах.

На полях вокруг выращивают подсолнечник, овощи и травы, на пасеках собирают мед к лавандовому сезону. Гостям предлагают продукцию в фирменных баночках с логотипом хозяйства.

Музей вина в Лефкадии - редкое место, где собраны старинные экспонаты из разных винных регионов мира: первые винтажи, амфоры, инструменты для изготовления вина, коллекция кубков и сосудов.

Профессиональный гид расскажет об истории виноделия от древности до XXI века.

Экскурсионная программа включает несколько маршрутов:

• прогулка по винограднику и виноделии с рассказом об уходе за лозой
• посещение производства, бочкового зала и лаборатории
• дегустация 5-7 образцов вин с сырной тарелкой
• авторские туры с энологом или организованной программой от шефа

• Лефкадия - имя из греческой мифологии, связанное с островом Лефкас, символом гармонии природы и человека
• Патрик Леон, создававший вина проекта, работал главным энологом Château Mouton Rothschild
• Первые виноградники для Лефкадии закладывали по аэрофотосъемке, чтобы найти оптимальный микрорельеф
• Все вина проходят слепой контроль качества по закону французской школы виноделия
• В коллекции хозяйства есть вина, выдержанные в амфорах по технологии возрождения античных методов

• Приезжайте утром в будний день - меньше людей, экскурсия проходит медитативное и спокойнее
• Заранее уточните, какие сорта в разливе - редкие образцы вроде Холостяка или Пикантина бывают не всегда
• Возьмите с собой переноску-холодильник: купленные сыры и вино приятно довезти домой в сохранности
• Совместите визит с поездкой на сыроварню и ферму - получится полный гастрономический день
• Если едете большой компанией, закажите формат «обед среди виноградников» - это редкое и увлекательное приключение
• Захватите удобную обувь: по виноградникам гуляют пешком, тропы грунтовые