Издавна на Закарпатье ценится не только умение готовить из молока брынзу, но колоть и свежевать туши домашних животных. Людей, которые достигли мастерства в этом непростом деле, называют в Карпатах гентешами. Традиционно в конце января они собираются в небольшом селении Геча Береговского района Закарпатской области на соревнования в профессиональном мастерстве и приготовлении «смаколиков» из свиной свежины.
В этом году гастрономический фестиваль резников состоится 26 января. Регистрация команд-участниц начнется с 7 часов утра. А гости тем временем смогут угощаться горячим пряным вином местного разлива и наблюдать за мастерской работой мясников-профессионалов.
Ранее на фестивале свиней и кололи, но теперь этого не делают из этических соображений. Каждая команда местных гентешей, а также гости из Венгрии, Словакии и других прикарпатских стран привезут с собой «парную» свинину, разделают части туш и тут же на открытом огне будут готовить бограч, шкварки, гурки, другие колбасные и мясные вкусности.
Гости феста смогут продегустировать национальные карпатские блюда из свинины и местные вина, а также купить вкусные сувениры в память о колоритном зимнем мероприятии.
