Пришла недавно моя коллега на работу с кругами под глазами и такая уставшая, словно не спала совсем ночью. На наши сочувственные взгляды она слабо отмахнулась: «Конец зимы – авитаминоз замучил…» И правда, многие из нас нередко списывают раздражительность и плохое самочувствие на нехватку витаминов. Все это действительно может быть вызвано их дефицитом. Но на самом деле это весьма распространенное сезонное недомогание называется гиповитаминозом, а не так, как думаем мы, далекие от медицины обыватели.
Авитаминоз - это...
Как возникла такая путаница в медицинских понятиях, неизвестно. Но это - вовсе не невинная игра букв... Так, в средние века матросы кораблей дальнего следования массово гибли не только в пиратских стычках и штормах, но и от цинги – страшной болезни, вызванной хроническим недостатком витамина С. При резком дефиците витамина D у грудничков в ножках начинают искривляться кости, развивается рахит.
В обоих случаях речь идет как раз в о проявлении авитаминоза – хронической недостаточности какого-то одного или сразу нескольких витаминов, из-за чего и возникают тяжелые заболевания типа цинги, «куриной слепоты» (утрата способности видеть в темноте), рахита и т.д.
Особенности болезни:
- болезнь возникает в результате постоянного (а не сезонного!) недостатка витаминов;
- вызывает серьезные сбои в работе всего организма;
- его тяжелые последствия лечат, как правило, в стационаре под неусыпным наблюдением врачей;
- при игнорировании проблемы последствия могут быть самыми печальными вплоть до летального исхода (вспомните бедных моряков!).
Иными словами, авитаминоз часто становится причиной обострения запущенных проблем со здоровьем и усугубляет их течение. Например, пациенту с сердечной ишемией может резко стать плохо. И это – вовсе не из-за перепадов атмосферного давления или печального известия, а из-за хронического дефицита в организме аскорбинки, то есть витамина С. У будущей мамочки, которая долгое время недополучает какой-то витамин, резко увеличивается риск родить ребенка с тяжелой патологией.
Природа авитаминоза – не сезонная, а накопительная. И чем дольше мы его игнорируем, тем серьезнее могут быть последствия!
Сезонная проблема
Замечали ли вы, как в конце зимы все тяжелее по утрам подыматься с постели, концентрироваться на работе, контролировать эмоции? А еще в межсезонье неудержимо «тянет» на зелень. В магазине ноги сами собой шагают в отдел свежих овощей, глаза непроизвольно ищут пучки зеленого лучка и петрушки. На лицо – классические симптомы сезонного гиповитаминоза. Его вызывает недостаток «овощных» и «фруктовых» витаминов.
Последствия витаминного голодания:
- нарушение сна, то есть бессонница или, наоборот, повышенная сонливость – сказывается нехватка витамина D;
- раздражимость, понижение стрессоустойчивости – В-голодание;
- кожа теряет красоту и эластичность, шелушится – организм недополучает А-витамин;
- десны начинают кровоточить – аскорбинка в дефиците;
- крошатся ногти и зубы, секутся волосы, могут возникать проблемы с зачатием – слишком мало витамина Е.
Если продолжать делать вид, что гиповитаминной проблемы не существует, у нее появятся все шансы перерасти в хронический авитаминоз. А это – больница, врачи, капельницы и длительный период восстановления с туманной перспективой.
Ударим фруктами по гиповитаминозу
Напротив, летом не покидает бодрость, в теле ощущается удивительная легкость, а процент пессимизма в настроении равен нулю Все это потому, что в рационе много фруктов, богатых аскорбинкой, и зелени, в том числе сочных луковых перьев. В них – вкусное (и дешевое!) спасение от витаминного голодания и других проблем, с этим связанных.
Хоть и твердят диетологи о том, что крупяные блюда калорийны и вредны для фигуры, но без них в холода – никуда. Они богаты не только клетчаткой и микроэлементами. Так, в перловке, ячневой каше много витамина Е, в грече – В-группы, в рисе – РР, в овсянке – аскорбинки.
Продуктовая корзина для пополнения запаса витаминов:
- в луке-репке и чесноке аскорбиновой кислоты не меньше, чем в яблоках;
- в свекле, моркови (вареных и из печи), свежих помидорах, брокколи много витаминной В-группы и никотиновой кислоты (РР);
- цитрусы, ягоды, молодые бутоны цветной капусты, кефир и другая «кисломолочка» восполнят запасы витамина С;
- семга, лосось, сельдь в любом виде – вкуснейший источник «витаминов молодости» А и Е.
Главное правило межсезонного рациона – поменьше жареного и побольше свежей зелени в салатах. Тогда о витаминном голодании можно будет забыть, а хорошее настроение, бодрость духа и ясность мышления не покинут больше вас!..
