Званый ужин на хуторе близ Изборска

Будь как дома, путник Пару дней назад со мной случилась история, схожая с теми, которые происходят в песнях Короля и Шута: наша небольшая группа приехала к стоящему у леса домику, недалеко от Изборска и от границы с Эстонией. Нас встретил и позвал дружелюбно к столу хозяин этого места, Тимофей. Ужин был плотный и очень необычный. Меня больше всего впечатлил пирог с тыквой и творогом, и прилагавшийся к нему овсяный кисель - сочетание ингредиентов звучит крайне странно, но это было очень вкусно. Ну и болтали, естественно, о том о сем, и про волков в окрестностях нам Тимофей рассказывал… После ужина хозяин провел для нас небольшой тур, и, надо сказать, и в доме, и в остальных постройках на участке было много всего, что легко бы наводило на мысли о фильмах ужасов: топоры, молотки, пилы, велосипедные колеса. Но были и вещи причудливо выбивавшиеся из этой эстетики (а, может, наоборот, причудливо в нее вписывавшиеся) вроде Оксфордского словаря, «Ежика в тумане» или книги Вишневского «Грибы и секс». К слову, продолжая тему КиШа – в лес мы тоже пошли. Было очень темно, но к этому постепенно привыкаешь. Волков мы там, правда, не кормили, иначе было бы сложно этот отзыв писать. А если не кормили волков, а всё остальное было классным и очень нестандартным, то и вывод получается такой: если будете в Изборске – смело заглядывайте к этому «леснику»

Хутор находится недалеко от Изборска, поэтому была возможность посетить древнюю крепость. Тимофей гостеприимный, открытый человек. Понравился формат мероприятия- домашний ужин в дружеской обстановке. Блюда были простые, но очень вкусные. Интересно будет попробовать их приготовить для своей семьи. Прекрасно провели время.

Я очень рада, что попала на званный ужин к Тимофею. Формат проведения интересный, но рассматривать и оценивать его необходимо, именно как ужин, а не как экскурсию по хутору..... Встреча с Тимофеем оставила в душе только тепло. Легкий, открытый, приятный человек ( немного смущался, но это не мешало), замечательный кулинар и винодел. Все приготовленные блюда были, ну, ОЧЕНЬ вкусные и необычные. Кисель и чечевичная похлебка "бомба"...., пирог уже пробовала приготовить сама, на даже следуя рецепту, получилось не так вкусно, как у Тимофея. Спасибо за чудесно проведенный вечер полный впечатлений и конечно, за приятную беседу! Однозначно всем рекомендую!

Поставили высокую оценку, Тимофей старался, еда вкусная, но все чуть странновато: Дом недостроен, огорода нет, чем занимается, как фермер, так и осталось загадкой, вместо рассказа развернутые ответы на вопросы, которые мы задавали исходя из предыдущих отзывов

Рекомендую Всем! Тимофей очень хорошо принял меня и вкусно накормил, рассказал о технологии готовки, и удивил необычным выбором меню, так как блюда имеют свою историю и были приготовлены по давно забытым рецептам, например настоящий старорусский кисель, он как оказалось совсем не жидкий, так же надо сказать, что выбор блюд зависит от сезонности продуктов - если, например, вы попадете в августе, как я, то это будут одни продукты, если приедете зимой - блюда будут наверняка другие. Тимофей иногда может согласовывать меню заранее, но я рекомендую заинтриговать себя и прийти на званый ужин без предварительного обсуждения меню, будьте уверены - еда будет приготовлена именно самим Тимофеем с использованием сезонных продуктов по старинным и даже забытым рецептам разных кухонь мира. Кстати, Тимофей сам печёт хлеб. Определенно рекомендую эту гастрономическую экскурсию! И вернусь в январе ещё за домашним вином из рябины и черной смородины, которое я приобрёл у Тимофея. Оно того стоит. Самое главное, что Тимофей не просто хорошо готовит блюда с историей, но и интересно об этом рассказывает, пока Вы жадно это всё употребляете в красивой обстановке, похожей на ресторан за городом. Рядом с деревней в 10 минут пешком от хутора Тимофея располагается деревня Сигово, очень по-европейски красивая деревня, с просто великолепными людьми и интересным музеем-усадьбой народа Сето, обязательно загляните в деревню до или после ужина, это очень красиво! На фото приложил фото пирога с сыром, очень вкусно, твердый старорусский кисель, как желе, и фото деревни Сигово с музеем

Настойки и кисель - о-го-го! Э-ге-гей! Ну вкусные, правда👍 А диалоги прямо-таки Тарантиновские.. На ум аж пришла песня Высоцкого. Послушайте все — о-го-го! э-ге-гей! — Меня, попугая, пирата морей.Родился я в тыща каком-то году В банано-лиановой чаще. Мой папа был папапугай какаду, Тогда ещё не говорящий.Но вскоре покинул я девственный лес — Взял в плен меня страшный Фернандо Кортес. Он начал на бедного папу кричать, А папа Фернанде не мог отвечать, Не мог — не умел — отвечать.И чтоб отомстить, от зари до зари Учил я три слова, всего только три, Упрямо себя заставлял — повтори: «Карамба!», «Коррида!» и «Чёрт побери!!!»Послушайте все — о-го-го! э-ге-гей! — Рассказ попугая, пирата морей.Нас шторм на обратной дороге застиг, Мне было особенно трудно. Английский фрегат под названием «бриг» Взял на абордаж наше судно.Был бой рукопашный три ночи, два дня, И злые пираты пленили меня. Так начал я плавать на разных судах В районе экватора, в северных льдах… На разных пиратских судах.Давали мне кофе, какао, еду, Чтоб я их приветствовал: «Хау ду ю ду!» Но я повторял от зари до зари: «Карамба!», «Коррида!» и «Чёрт побери!!!»Послушайте все — о-го-го! э-ге-гей! — Меня, попугая, пирата морей.Лет сто я проплавал пиратом, и что ж? Какой-то матросик пропащий Продал меня в рабство за ломаный грош, А я уже был говорящий! Турецкий паша нож сломал пополам, Когда я сказал ему: «Паша! Салам!» И просто кондрашка хватила пашу, Когда он узнал, что ещё я пишу, Считаю, пою и пляшу.Я Индию видел, Иран и Ирак, Я инди-и-видум — не попка-дурак. (Так думают только одни дикари.) Карамба! Коррида! И — чёрт побери!!!»

Тимофей интересный собеседник с насыщенной событиями судьбой.

Очень познавательное и атмосферное мероприятие на хуторе Тимофеевка! Домашняя еда и напитки, свежий воздух, интереснейшая беседа об истории, культуре, менталитете и гастрономии. Очень хорошо ужин дополнил нашу поездку в Печоры и Изборск! Рекомендую!

Маршрут указан не очень понятно. Мы два раза заблудились с навигатором. Связи там нет совсем, но и оффлайн карты не очень помогают . Нужно добавить геометку. А вечер прошел отлично. Мы слегка ошиблись со временем и пересеклись с другой компанией. Они оказались веселые и компанейские. Ну и Тимофей конечно молодец. Рассказывает и показывает интересно и весело. (фото не будет - я все время слушал ;), снимать было некогда )

Большое спасибо Тимофею как организатору, рассказчику и кулинару! Понравился и сам ужин и активность хозяина по всестороннему развитию хозяйства на хуторе. Единственное предупреждение: ужин проходит в необычном формате, за общим столом в деревенском доме в форме беседы (а не лекции). Так что может не подойти некоторым претенциозным гостям.