Экскурсия по семейной сыроварне и мастер-класс по изготовлению швейцарского сыра
/https://cdn.tripster.ru/avatars/91bc9ca2-2fff-413c-acc7-2b4ba956c162.jpg)
Что вас ожидает
Мастер-класс по созданию авторского сыра
- Под руководством шефа сыроварни или его помощника вы составите свои собственные рецепты
- Поэкспериментируете с сочетаниями вкусов специй и пряностей
- При желании сделаете десертные сыры
- Набор ваших сыров мы бережно упакуем в коробочки с фирменным логотипом и наклейкой с вашим именем. Дома вы с полакомитесь ими сами и порадуете близких
Экскурсия по сыроварне
- Узнаете, что такое аффинаж, кто такой аффинёр и для чего ему нужны вязальные спицы
- Вы увидите, как в аффинажных камерах зреют сыры и как более старшие «ухаживают» за молодыми
- Выясните, чем отличается благородная плесень от чёрной дикой
Вы узнаете
- Чем ремесленное сыроделие отличается от промышленного
- Каковы секреты производства сыров с голубой плесенью и тонкости многоступенчатого технологического процесса
- Как появился на свет сыр с голубой плесенью
- Где и когда в СССР попробовали первый рокфор
- Как Кострома стала сырной столицей России
А также мы развеем миф о том, что в России невозможно сделать сыры, достойные европейского уровня.
Организационные детали
- Мастер-класс проходит на сыроварне в самом центре Костромы
- В стоимость входит мастер-класс, все необходимые ингредиенты, коробочка для упаковки изделий и экскурсия по сыроварне
- Участники забирают свои авторские сыры с собой
- С вами будет гид из нашей команды
Выбрать дату экскурсии
-
Предоплата 25%, остальное — на месте
-
Бесплатная отмена за 48 часов
-
Моментальное бронирование
Ремесленная сыроварня в Костроме
- 4.84
Я — основатель семейной сыроварни, расположенной в самом центре сырной столицы России на набережной Волги. Сыроварня именно семейная: моя жена Екатерина — главный технолог и сырный сомелье, дочь София занимается сырно-кондитерским направлением, я — руководитель, вдохновитель и ваш покорный слуга на нашей сыроварне. Понимая, какой большой интерес у людей к ремесленному сыроделию, мы решили дать возможность костромичам и гостям сырной столицы узнать от первого лица о процессе сыроделия, нюансах и секретах, увидеть своими глазами магию превращения молока в сыр, наблюдать как вызревают сыры. Видим свою миссию в рассказах о сыродельном ремесле и поддержании Костромы в статусе сырной столицы России!
34 отзыва об экскурсии
-
Ольга
Прекрасное мероприятие. Нам с подругой очень понравилось. Увлекательно, динамично, интересно, прекрасно организовано, да еще и с собственноручно сделанными гостинцами домой уходите. Иван был великолепен! Мероприятие подойдет для любой компании и любых возрастов. Всего за час вы успеете узнать что-то новое по изготовлению сыра, по развитию сыроделия в Костромской области, сделать сыр своими руками, посмотреть как сыр созревает с специальных помещениях и как в цеху идет процесс его изготовления, а потом в сырной лавке продегустировать все шедевры, которые производит эта сыроварня, ну и прикупить себе самые самые выдающиеся. Если уж приехали в Кострому, в столицу сыра, то такое мероприятие просто обязательно к посещению!
-
Дарья
Организатор Иван отлично владеет информацией, умело работает с группой в целом и с каждым участником в отдельности. Помогает, если возникают затруднения, отвечает на все вопросы. Видно, что он увлечён своим делом. Все очень понравилось!
-
Алина
Все замечательно, дигустация, информационная часть, очень подробно описали все этапы производства сыра. Иван - экскурсовод с душой и энтузиазмом рассказал о любимом деле. Рекомендую к посещению и семейному и корпоративному, будет очень интересно.
-
Нина
замечательное погружение в русскую, сырную историю, наш гид, Иван очень доступно все объяснил, после чего хочется ещё больше сыров попробовать и увезти☺️ очень советую после пешеходного экскурсионного дня, провести завершение вечера, особенно отрадно, что хозяин, сотрудники и даже продавец в сыроварню любят и знают свое дело, это чувствуется
-
Ольга
Прекрасное место для отдыха с семьей и с друзьями
-
Екатерина
Великолепный несложный мастер класс, понравилось и взрослым и детям. Сделанные шедевры будем пробовать завтра. Иван прекрасный рассказчик, с юмором поведал об основных этапах сыроварения. Очень достойная горгонзола в магазине при сыроварне и необычное мороженое. Рекомендуем!
-
Павел
Экскурсия??? Нет, здесь нет экскурсии!!! Здесь интересный рассказ про то как и когда зародилось сыроделие в Костроме. Рассказ про то как его делали тогда и как делают сейчас. Интересно и познавательно. На мастер-классе можно самому сделать сыр из заготовки. Вернее сказать не сам сыр, а выбрать к нему специи и довести своими руками до логического конца. Организаторам спасибо, рассказчику спасибо. Было интересно.
-
Анна
Все понравилось. Иван все наглядно рассказал и показал, подход к каждому. Вернмся не один раз. Сыры каждого сорта великолепны по своему
-
Алла
Детям понравилось ! Интересно , доступно!
-
Светлана
Спасибо вам за экскурсию и мастер класс. Всё было супер
