Азербайджанская кухня: кулинарный мастер-класс

Мастер класс прошел замечательно. Самир возил меня по местам продуктов и нужных инградиентов на базар, обьясняя все тонкости азербайджанскойс кухни, специй и продуктов. Впервые я попробовал массу новых вкусов, о которых дажеине подозревал. Например, варенье из оливок и тд. Особая благоарность супруге Самира, Рае за профессионализм (работает в колпаке, что очень важно для профессионалов. Огромная благодарность зятю Самира, профессиональному шефу Фариду за доходчивое обьяснение программы (все тонкости и секреты были раскрыты). Спасибо Самиру за помощь в покупке новых для меня продуктов, таких как баранье сало ))) (курдюк). Атмосфера домашняя спокойная без суеты. Все было сделано с любовью, заказывайте любые блюда, даже не из списка, вам их с удовольствием предоставят. С наилучшими пожеланиями, профессиональный повар Дмитрий, Раматган, Израиль.

Превосходно, талантливо, грамотно

Готовили туршу-плов и долму из баклажанов, помидоров и перцев, всё рассказали и показали пошагово, получилось невероятно вкусно! С собой забрали в контейнерах — на следующий день доедали с удовольствием. Очень тёплый, душевный мастер-класс с настоящим гостеприимством и атмосферой домашнего уюта.

прекрасные люди, отличная организация, вкусно и познавательно. Это лишь самый минимум, который можно сказать после данного мастер-класса.. Вообще, словами сложно описать все те эмоции, которые мы испытали, посетив дом Самира. Мы будто попали в гости к родным и близким. Гостеприимство можно оценить на 10 из 10. Девушки обучались правилам приготовления блюд, дети отдыхали от дневного зноя возле бассейна, мужчины общались на жизненные темы. Ужин понравился всем!!! было очень вкусно и по-семейному тепло))

Это наше первое посещение Азербайджана и замечательного города Баку. Это чудесная страна, а Самир как гостеприимный хозяин принял нас и вместе со своей женой Раечкой научил готовить и угостил нас вкуснейшими блюдами национальной кухни! Рекомендуем кулинарный курс от Самира!

Мне кажется, что интереснее всего знакомиться с новой страной, культурой через людей и еду. Так, наше знакомство с Баку началось с этого прекрасного мастер-класса! Сразу же после заселения в отеле, нас встретил Самир и первое, куда мы отправились, был Зеленый рынок! Там мы пробудили аппетит вкуснейшим гранатовым соком, попробовали ВЕЛИКОЛЕПНУЮ черную икру белуги- сливочную, золотистого цвета, расспросили Самира про интересные сыры, соленья, виды риса, купили необходимые специи к ужину и отправились на мастер- класс. Уже дома нас встретила замечательная Рая, которая рассказывала и обучала всем тонкостям азербайджанской кухни, помогала и подсказывала. Время за приготовлением плова с курицей, кутабов с зеленью и мясом пролетело незаметно! Еще нас угощали вкусным чаем и сухофруктами (многое пробовали впервые). Мы словно оказались в гостях у давних знакомых, которые нас так гостеприимно, тепло и дружелюбно встретили! Самир и Рая очень открытые, добрые люди! Стол был уже сервирован, нам оставалось только попробовать все то, что мы так старательно готовили) Было очень вкусно! Еще раз большое вам спасибо за этот вечер! Всем рекомендую обязательно посетить этот мастер-класс, на котором вы не только научитесь готовить национальные блюда и узнаете больше о культуре страны, но и душевно проведете время)

Колоритно, вкусно и гостеприимно! Рая и Самир - люди своего дела 5*****

Все отлично. Но дороговато.

Побывать в гостях у Раи - я бы это мероприятие назвал так). Она повар (и жена Самира). Действо проходит в городской квартире. Во дворе хорошая игровая/спортивная площадка. Чисто теоретически можно занять детей там, если есть такая необходимость. Был накрыт красиво стол. Была создана атмосфера (специальный разделочный стол с досками, специями и всеми заготовками) для присутствия при приготовлении. Мы слушали, общались, и совсем немного сами что то готовили. Было очень вкусно все, интересно пообщались, приятно и душевно. На рынок мы не заезжали, так как ранее там бывали, и гид заранее уже все подготовил, но это с нами согласовали по дороге. Короче у нас был максимально ленивый мастер класс))) Мы еще с собой винца прихватили и отлично провели время. А сына угостили газировкой (хозяева дома) - он был счастлив). Объелись конечно. Я не мог остановиться есть нежнейшего ягненка из плова. Такого мяса я не ел пожалуй нигде... Готовили два сытных блюда. Туршу говурма плов (с ягненком) и Кюфта Боз баш (там вроде телятина и ягненок в перемешку). Так же на столе был накрыт салат из помидор, лука с соусами гранат, вроде кизил, нар шараб - короче все слова какие вспомнил написал) - ну фирменный салат Азербайджанский, вообщем, и конечно очень вкусный! Была зелень на столе, хлеб. Мы пощупали специи, понюхали, поспрашивали что то... Было интересно. Сын полепил котлетки, почистил картошку и порезал лучок... Вообщем время пролетело незаметно...

Огромное спасибо Самиру и его жене Рае за такой эксприенс. Несмотря на то, что мы живем в Баку и знакомы с местной кухней и рынками, мы все равно узнали массу нового о культуре, кухне и городе. На протяжении всего мастер класса мы не переставали общаться и узнавать новое, а приготовленные блюда выше всяких похвал и любых ресторанных блюд! Рая мастер на все руки, Самир очень интересный и опытный в кулинарной сфере мастер!