Что такое Bed & Breakfast: особенности и преимущества

Bed & Breakfast (кровать и завтрак в переводе с английского) означает систему размещения, при которой в стоимость проживания включён еще и завтрак. Корни этого формата уходят в Европу, где частные дома начали предлагать путешественникам ночлег и утренний перекус по доступной цене.

Особенности формата B&B:

• Помимо ночлега, гостям предлагается домашний перекус
• Хозяева накрывают завтрак на собственной кухне или договариваются с соседним кафе
• Гостей угощают традиционными местными продуктами
• Время завтрака обычно ограничено (как правило, с 7:00 до 10:00)

Сегодня формат B&B популярен не только в небольших гостевых домах, но и в крупных отелях.

Континентальный завтрак

Классический завтрак, подразумевает лёгкий приём пищи. В состав обычно входят:

• Хлебобулочные изделия: круассаны, булочки, тосты
• Сливочное масло, джем, мёд
• Кофе, чай, сок
• Иногда йогурт или фруктовый салат

Английский завтрак (English Breakfast)

Сытный и объёмный вариант, обозначен как EB. Традиционно основу составляют:

• Яичница или яйца в отварном виде
• Бекон, сосиски, грибы
• Томаты на гриле
• Тосты с маслом
• Бобовые (часто фасоль в томатном соусе)
• Чай или кофе

В Австралии вас могут угостить похожим завтраком с добавлением Веджимайта – тёмно-коричневой пастой из дрожжевого сусла, которая имеет специфический солёный вкус.

Американский завтрак

Традиционно состоит из:

• Яичницы или омлета
• Панкейков с кленовым сиропом
• Картофеля фри или хашбраунов
• Бекона или колбасных изделий
• Тостов с авокадо
• Кофе или апельсинового сока

В качестве дополнений часто идут блинчики, вафли или сэндвичи с различными начинками.

Завтрак-буфет (шведский стол)

Этот вариант называют BBF (Breakfast Buffet). Здесь гости могут выбрать блюда по вкусу в любом количестве:

• Холодные закуски (сыры, колбасы, ветчина)
• Овощи, фрукты, орехи, сухофрукты
• Различные снеки и соленья
• Хлебобулочные изделия, выпечка, круассаны, маффины
• Блины, оладьи, сырники, каши
• Яйца, приготовленные различными способами
• Горячие блюда и напитки

Особенности завтраков в разных странах

В разных странах в формат B&B могут входить национальные блюда:

• В Азии на завтрак могут предложить лапшу в различных вариациях, рис и бульон
• В России популярны каши, блины с начинками, сырники и творожные изделия
• Во многих странах Европы предлагают мюсли, гранолу, молочные и кисломолочные продукты
• В Великобритании вам подадут классический «английский завтрак» или его облегчённую версию

Советы по выбору идеального B&B:

• Изучите отзывы других путешественников о качестве завтраков
• Сравните предложения нескольких отелей
• Отсортируйте результаты по тегам и кнопке «Отличные отзывы» – поисковик покажет варианты, которые высоко оценили гости
• Уточните заранее на сайтах отелей, как организовано питание в формате «bed and breakfast»
• В стандартных отелях не стоит особо ожидать изысканного бранча – часто это стандартный набор блюд

Важно! В некоторых отелях завтрак может быть организован не по принципу шведского стола, а в виде заказного меню (set menu) или подаваться к фиксированному времени.

B&B – универсальный вариант в следующих случаях:

• Вы путешествуете самостоятельно или с детьми и хотите сэкономить на питании
• Едете в рабочую командировку на ночь-две
• Планируете активно исследовать город и ограничиться завтраком в отеле
• Предпочитаете простоту и домашний уют вместо шика больших отелей

Однако этот формат вряд ли сможет удивить гурманов или тех, кто привык к системе «всё включено». В таком случае лучше выбрать отели с полупансионом (HB) или полным пансионом (FB).

Преимущества:

• Экономичность – не нужно тратить время на поиск завтрака поутру
• Удобство – завтрак подают прямо в отеле или ресторане поблизости
• Возможность познакомиться с местной кухней
• Быстро усваиваемые блюда, которые дадут энергию на первую половину дня
• В частных B&B часто предлагают домашнюю еду от хозяев

Недостатки:

• Ограниченное время подачи завтрака
• Иногда скудный ассортимент блюд
• Необходимость самостоятельно планировать остальные приёмы пищи
• В небольших гостевых домах завтрак может быть однообразным изо дня в день

Несколько советов, которые помогут выбрать хороший вариант размещения с завтраком:

• Бронируйте заранее – отели с хорошими завтраками обычно пользуются спросом
• В некоторых отелях действуют акции «3 ночи по цене 2» с сохранением формата B&B
• Изучите программы лояльности – постоянные гости могут получать бесплатный апгрейд завтрака
• Сравнивайте предложения на разных платформах бронирования – цены могут отличаться