2 сентября в высокогорном городе Рахов по традиции пройдет фестиваль-ярмарка «Гуцульская брынза». Уже восемнадцатый раз город проводит этот «вкусный» праздник, цель которого – рассказать о жизни гуцульских овцеводов и способствовать возрождению старого ремесла сыроварения из овечьего молока.
Начало фестивалю положит торжественное шествие по главной улице Рахова, ведь это праздник по случаю осеннего возвращения пастухов с пастбищ домой. Ежегодно в апреле они со стадами овец покидают дома и уходят на полонины. Там до начала осени они заботятся о скоте и готовят сыр. Веками в Карпатах разводили овец, а изготовление сыра, в частности, брынзы, влияло на быт, культуру и обычаи горцев. Секреты приготовления хорошего сыра были предметом гордости и передавались из рода в род.
Важной частью гастрономического праздника будет дегустация брынзы, других блюд и напитков национальной кухни, выступления самодеятельных артистов, народные танцы, забавы. Но основным ингредиентом праздника станет добрый нрав и гостеприимство жителей Закарпатья. Вернуться к списку новостей
